Resep Soto Ayam Ambengan Nikmat

Wednesday, August 3rd 2016. | Resep Masakan

Resep Soto Ayam Ambengan Nikmat – Soto memang tak ada hentinya untuk kita bicarakan, karena memang soto memiliki banyak sekali jenisnya, dan dimiliki oleh setiap daerah dan setiap daerah itu memiliki citarasa yang khas dan berbeda-beda, nah untuk sekarang kita akan membuat resep soto ambengan yang pastinya gak aneh lagi kan untuk sahabat.

resep soto ayam ambengan

Resep Soto Ayam Ambengan

Bahan-bahan:

  • Ayam kampong 1/2 ekor
  • Garam 1 1/2 sendok makan
  • Air 2 liter
  • Minyak goreng, secukupnya

Bahan halus:

  • Bawang putih 6 siung, bakar
  • Bawang merah 8 butir
  • Merica 1 sendok the
  • Kunyit 3 cm
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Lengkuas 3 cm, memarkan
  • Gula pasir 1 sendok the
  • Jahe 3 cm, memarkan
  • Daun jeruk 5 lembar

Pelengkap:

  • Soun kering 50 gr, seduh dengan air panas
  • Seledri 2 batang, iris halus
  • Kol 150 gr, iris halus
  • Telur rebus 3 butir, belah dua
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Jeruk nipis 2 buah, belah
  • Bawang putih goreng 2 sendok makan
  • Bawang merah goreng 2 sendok makan
  • Kerupuk udang
  • Kecap manis
  • Sambal kemiri

Cara Membuat:

  1. Terlebih dahulu air didihkan, lalu ayam rebus dengan garam dan biarkan ayam menjadi empuk dan lunak, setelah itu angkat dan tiriskan, kuahnya sisihkan.
  2. Kemudian ayam goreng sampai matang, angkat dan suwir-suwir.
  3. Lalu bumbu halus tumis hingga matang dan wangi, masukkan serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas.
  4. Jika sudah matang, masukkan tumisan bumbu pada air kaldu ayam tadi dan masak sebentar dengan api kecil.
  5. Jika sudah siap, tata kol, soun telur rebus dan ayam suwir di mangkuk. Taburi dengan seledri, daun bawang, bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
  6. Tuankan juga kuah kaldunya dengan kecap, sambal kemiri, kerupuk udang dan jeruk nipis.

Sekian resep soto kali ini, makanan nusantara memang tak ada tandingannya, karena memiliki rasa yang sangat enak. 🙂

Related For Resep Soto Ayam Ambengan Nikmat