Resep Cara Memasak Kikil

Wednesday, August 3rd 2016. | Resep Masakan

Cara Memasak Kikil – Soto merupakan makanan yang banyak di gemari oleh banyak orang, karena soto memiliki cita rasa yang sangat enak, juga ditambah lagi dengan banyaknya jenis-jenis bahan didalamnya, salah satunya soun, kacang, daging dan masih banyak lagi, soto juga memiliki banyak bahannya diantaranya soto ayam, soto kikil, soto babat dan masih ada soto-soto lainnya.

Cara Memasak Kikil

Cara Membuat Soto Kikil Mantap

Bahan-bahan:

  • Kikil sapi 800 gr
  • Jahe 3 cm, memarkan
  • Daun salam 3 lembar
  • Daging sanding lamur 300 gr
  • Daun jeruk 6 lembar, tulangnya buang
  • Seri 3 batang, memarkan
  • Garam 2 sendok the
  • Kaldu sapi 2 blok
  • Merica bubuk 1/2 sendok the
  • Air 3.000 ml
  • Garam 5 sendok the
  • Gula pasir 1 1/2 sendok the
  • Minyak goreng 5 sendok makan.

Bumbu halus:

  • Kemiri 8 buah, sangrai
  • Bawang putih 6 siung
  • Bawang merah 20 butir
  • Jahe 4 cm
  • Cabai merah 4 buah
  • Ketumbar 2 1/2 sendok the
  • Bahan Pelengkap:
  • Tomat 3 buah, potong-potong
  • Seledri 3 batang, iris halus
  • Bawang merah goreng 5 sendok makan
  • Kentang kukus 2 buah, goreng lalu potong-potong

Cara Membuat:

  • Terlebih dahulu kikil rebus sampai empuk dengan air 1.500 ml juga jahe, garam dan daun salam. Masak hingga kkikilnya empuk, lalu angkat dan airnya buang.
  • Setelah itu daging rebus dengan air sisanya sampai dagingnya empuk, angkat dan potong-potong daging dan kaldunya saring.
  • Setelah itu kaldunya rebus lagi bersama kikil dan daging hingga mendidih.
  • Setelah itu minyak panaskan dan tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, juga dengan daun jeruk dan serai hingga wangi.
  • Jika sudah matang dan wangi, angkat tumisan lalu masukkan kedalam air kaldu, masukkan juga merica bubuk, gula pasir, kaldu sapi dan garam sampai semuanya matang dan rasanya mantap.
  • Jika rasnya sudah enak dan matang, angkat lalu sajikan dengan bumbu pelengkap lainnya.

Soto kikil nikmat dimakan hangat-hangat ketika hujan deras, karena rasanya akan menambah kehangatan dalam tubuh. ­čÖé

Related For Resep Cara Memasak Kikil