Cara Memasak Gulai Nangka Muda Khas Padang

Sunday, November 20th 2016. | Resep Masakan

Gulai Nangka Muda Khas Padang – Masakan Padang sudah terkenal kelezatannya seantero jagat raya dari mulai rendangnya, ayam baladonya, sambal ijonya, gulai nangkanya dan semuanya masakan sangat lezat, meskipun tidak begitu sehat karena semua masakannya memakai santan, namun sahabat jangan takut karena sekarang banyak vitamin-vitamin yang menurunkan lemak dalam tubuh yang akan menjadikan sahabat tetap baik dan sehat.

Kalau begitu yuk kita lihat saja tulisan sederhana tentang cara memasak gulai nangka muda khas Padang dibawah ini.

Gulai Nangka Muda Khas Padang

Gulai Nangka Muda Khas Padang

Bahan-bahan:

  • Nangka muda 0,5 kg, bersihkan dan potong
  • Kelapa muda 50 gr, parut, sangrai kemudian dihaluskan
  • Kacang panjang 10 utas, bersihkan dan potong

Bahan Pelengkap:

  • Pekak 1 buah
  • Kapu laga 2 butir
  • Daun salam 2 lembar
  • Asam kandis 2 buah
  • Santan 2 liter
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Minyak, untuk menumis

Bumbu yang dihalus:

  • Bawang merah 9 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Cabai merah keriting 4 buah
  • Cabai merah besar 8 buah
  • Kemiri 3 butir, sangrai
  • Jahe 2 ruas jari
  • Lengkuas 2 ruas jari
  • Lada putih 1 sendok teh

Cara Membuat:

  • Terlebih dahulu minyak dipanaskan, lalu tumis semua bumbu halus hingga matang dan wangi.
  • Masukkan kapulaga, asam kandis, buah pekak dan daun salam, aduk hingga wangi.
  • Tambahkan kacang panjang, nangka muda dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk merata.
  • Lalu tambahkan santan sembari diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah, juga sampai empuk nangkanya dan mengental kuahnya.
  • Masukkan gula pasir dan garam secukupnya, lalu matikan kompornya.
  • Gulai Nangka simpan dalam mangkuk dan siap untuk disantap.

Semoga bermanfaat ya untuk sahabat dirumah. jangan lupa intip resep rendang khas padangnya juga ya.. 🙂

Related For Cara Memasak Gulai Nangka Muda Khas Padang